Μελέτη για την αφλατοξίνη Μ1 στο κυπριακό αγελαδινό γάλα

Μια πρόσφατη πενταετής επιστημονική μελέτη αξιολόγησε την ασφάλεια του αγελαδινού γάλακτος που παράγεται στην Κυπριακή Δημοκρατία όσον αφορά την παρουσία της αφλατοξίνης Μ1. Η έρευνα, η οποία διεξήχθη από τους Αρτέμη Π. Λούππη, Μιχάλη Σ. Κωνσταντίνου και Michael G. Kontominas σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, ανέλυσε 1.197 δείγματα. Τα αποτελέσματα, που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Foods, δείχνουν ότι μόνο δύο δείγματα υπερέβησαν τα ευρωπαϊκά όρια ασφαλείας, γεγονός που υποδηλώνει ότι η τοπική παραγωγή γάλακτος είναι γενικά ασφαλής.

Παρά τα καθησυχαστικά αποτελέσματα, η έρευνα επισημαίνει ότι τα παιδιά διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο έκθεσης όταν λαμβάνεται υπόψη η αναλογία κατανάλωσης γάλακτος προς το σωματικό βάρος. Οι ερευνητές τονίζουν ότι, αν και τα ευρήματα δεν επιβάλλουν αλλαγές στις τρέχουσες συστάσεις κατανάλωσης, υπογραμμίζουν την επείγουσα ανάγκη μείωσης των επιπέδων αφλατοξίνης στην πηγή, ιδιαίτερα στις ζωοτροφές. Αυτό το έργο αποτελεί την πρώτη συστηματική μακροπρόθεσμη προσπάθεια παρακολούθησης στην Κύπρο, παρέχοντας κρίσιμα δεδομένα για τον έλεγχο της ασφάλειας των τροφίμων στον γαλακτοκομικό τομέα.