Συνταγή για cheesecake λεμονιού

Μια νέα συνταγή για δροσερό cheesecake λεμονιού δημοσιεύθηκε την 1η Οκτωβρίου 2026 από τη Ζωή Αυγούστη. Το γλυκό παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια βάση από 250 γραμμάρια μπισκότα digestive και 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, η οποία πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για 30 λεπτά αφού στρωθεί στη φόρμα.

Η γέμιση απαιτεί 400 γραμμάρια τυρί κρέμα, 200 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί, 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, ξύσμα από ένα λεμόνι και δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Αφού αναμειχθούν τα υλικά και απλωθεί η κρέμα πάνω στη βάση, το γλυκό πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες πριν το σερβίρισμα ώστε να αποκτήσει την κατάλληλη υφή.