Οι εξαγωγές χαλλουμιού ανέρχονται στα 350 εκατομμύρια ευρώ ετησίως παρά τους περιορισμούς παραγωγής

Οι εξαγωγές κυπριακού χαλλουμιού συνεχίζουν να παρουσιάζουν σημαντική οικονομική ανάπτυξη, φθάνοντας σε ετήσια αξία περίπου 350 εκατομμυρίων ευρώ. Σύμφωνα με τον Μιχάλη Κούλουρο, εκτελεστικό γραμματέα του Συνδέσμου Τυροκόμων, το Ηνωμένο Βασίλειο παραμένει η κύρια αγορά, απορροφώντας το 45% της συνολικής παραγωγής, ενώ ακολουθούν η Σουηδία και η Ελλάδα. Τα στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας επιβεβαιώνουν αυτή την ανοδική τάση, με τις εξαγωγές για το πρώτο εξάμηνο του 2026 να ανέρχονται στα 201,9 εκατομμύρια ευρώ, αντιπροσωπεύοντας το 12,8% των συνολικών εξαγωγών της χώρας, σε σύγκριση με το 11,03% κατά την αντίστοιχη περίοδο του 2025.

Παρά τη σαφή ζήτηση και την προοπτική περαιτέρω διεθνούς επέκτασης, ιδιαίτερα στην αγορά των ΗΠΑ, ο κλάδος αντιμετωπίζει ένα κρίσιμο εμπόδιο. Οι παραγωγοί αναφέρουν ότι οι υφιστάμενες ποσοστώσεις γάλακτος αξιοποιούνται πλήρως, καθώς όλο το γάλα που δεν διατίθεται για παστερίωση, γιαούρτι ή άλλα τυριά διοχετεύεται ήδη στην παραγωγή χαλλουμιού. Συνεπώς, δεν υπάρχει διαθέσιμη πρώτη ύλη για την αύξηση της παραγωγής υπό το τρέχον πλαίσιο. Ο κλάδος εστιάζει πλέον στη διεθνή έκθεση SIAL στο Παρίσι για να διερευνήσει περαιτέρω ανάπτυξη, ωστόσο η μελλοντική επέκταση παραμένει εξαρτημένη από την αύξηση της πρωτογενούς παραγωγής γάλακτος.