Кипрские фермеры выступают против изменения требований к составу молока для халлуми

Ассоциация производителей овечьего и козьего молока на Кипре решительно выступает против любых попыток изменить спецификации защищенного наименования места происхождения (PDO) для сыра халлуми. Текущие правила требуют, чтобы овечье и козье молоко составляли не менее 51 процента в конечном продукте. Ассоциация подчеркивает, что эта пропорция критически важна для сохранения подлинности продукта, защищенного нормами ЕС. Фермеры критикуют снижение квоты до 15 процентов на 2025 и 2026 годы, считая это уступкой производителям коровьего молока. По их словам, подобные действия ставят под угрозу существование сотен семейных ферм и противоречат переходному периоду, который заканчивается в июле 2029 года. Организация также упомянула недавний штраф в размере 2,1 миллиона евро, наложенный на Панкипрскую организацию скотоводов за нарушение правил конкуренции. Производители призывают правительство обеспечить соблюдение 51-процентной квоты, вместо того чтобы поддаваться давлению со стороны промышленного сектора.