Дебаты о пересмотре квоты на молоко для производства халлуми с защищенным наименованием места происхождения на Кипре

Кипрские сыроделы рассматривают возможность подачи официального запроса на пересмотр требований к халлуми с защищенным наименованием места происхождения (PDO). Промышленность столкнулась с давлением после вспышки ящура, которая сократила поголовье овец и коз, из-за чего выполнение обязательного 51-процентного соотношения овечьего и козьего молока к июлю 2029 года стало затруднительным. Правительственный указ временно снизил этот порог до 15% до 31 декабря 2026 года. Ассоциация сыроделов утверждает, что изменение долгосрочной квоты необходимо для поддержания экспорта, объем которого составляет около 350 миллионов евро в год. Напротив, ассоциация фермеров, занимающихся разведением овец и коз, решительно выступает против любых изменений, настаивая на соблюдении 51-процентного правила для сохранения подлинности и традиционных методов производства. Фермеры заявляют, что промышленное лобби стремится приоритизировать производство на основе коровьего молока в ущерб стандартам PDO. Любое официальное изменение правил потребует длительного процесса утверждения в Европейском союзе, который может занять от 18 до 24 месяцев. Этот спор подчеркивает фундаментальный конфликт между промышленными экспортными целями и защитой традиционного животноводства.