Кипр снижает минимальную квоту овечьего и козьего молока для производства халлуми

13 мая 2026 года правительство Кипра издало указ о снижении обязательной минимальной доли овечьего и козьего молока в сыре халлуми с маркировкой PDO с 25% до 15%. Мера, действующая с 15 мая по 31 декабря 2026 года, была принята министром энергетики, торговли и промышленности Михалисом Дамианосом по запросу Министерства сельского хозяйства. Решение связано со вспышкой ящура, начавшейся в феврале 2026 года, которая привела к забою 40 128 овец и коз, а также 2 816 коров на 109 фермах. По данным Департамента сельского хозяйства, в апреле 2026 года производство овечьего и козьего молока сократилось на 24,6% по сравнению с апрелем 2025 года. Несмотря на общее снижение производства молока на 10%, производство коровьего молока неожиданно выросло на 4,08% до 28,38 миллионов литров. Ассоциация производителей сыра Кипра поддержала указ, отметив, что он отражает реальную ситуацию с доступностью сырья. В настоящее время предпринимаются усилия по постепенному восстановлению животноводства для соблюдения стандартов качества PDO.